날씨가 점점 더워지며 계절이 여름으로 넘어가는 요즘, 몸은 쉽게 피로해지고 입맛도 점점 까다로워지는 시기입니다. 이런 때일수록 속을 편안하게 해 주고 영양을 꽉 채운 건강 간식이 필요하죠. 오트밀 요거트 케이크는 밀가루 대신 오트밀가루, 압착오트밀, 아몬드가루를 사용해 글루텐 부담은 줄이고, 플레인 요거트로 부드럽고 산뜻한 풍미를 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히 설탕을 완전히 제외했기 때문에 당 섭취를 줄이고 싶은 분들, 건강 간식을 찾는 분들께도 적극 추천 드립니다. 여름을 맞아 체중 관리, 소화력 강화, 면역력 유지까지 도와주는, 온 가족이 안심하고 즐길 수 있는 디저트입니다.
주재료의 영양학적 장점
1. 오트밀가루 & 압착오트밀
● 풍부한 식이섬유가 장 운동을 도와 변비 예방에 효과적입니다.
● 베타글루칸 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 건강에 도움을 줍니다.
● 복합 탄수화물로 혈당 상승을 천천히 유도해 혈당 조절에 유익합니다.
2. 아몬드가루
● 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강과 두뇌 활동에 좋습니다.
● 비타민 E는 강력한 항산화제로 피부 건강과 노화 방지에 도움을 줍니다.
● 식물성 단백질과 마그네슘은 근육 회복과 에너지 대사에 효과적입니다.
3. 플레인 요거트
● 프로바이오틱스가 장 건강을 지키고 면역력을 높입니다.
● 고단백 저지방 식품으로 포만감을 높이면서도 칼로리는 낮습니다.
● 칼슘과 비타민 B군이 풍부해 뼈 건강과 피로 회복에 도움을 줍니다.
오트밀 요거트 케이크 재료
- 오트밀가루 100g
- 압착오트밀 100g
- 아몬드가루 100g
- 플레인 요거트 250g
- 달걀 1개
- 베이킹파우더 1ts
- 소금 1ts
오트밀 요거트 케이크 만드는 법
- 큰 볼에 달걀 1개를 넣어 잘 풀어줍니다.
- 여기에 분량의 플레인 요거트, 소금, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 액체 재료에 오트밀가루, 압착오트밀, 아몬드가루를 넣고 고루 섞습니다. 압착오트밀만 있을 경우 믹서에 갈아서 사용하면 되고 좀 더 부드러운 식감을 원할 경우에는 오트밀가루 200g과 아몬드가루 100g을 사용하면 됩니다.
- 오븐용 그릇에 오일을 바르고 반죽을 담아줍니다. 오븐용 오일로 올리브유를 쓸 경우에는 발연점이 높은 올리브유 퓨어 버전을 사용하면 됩니다. (엑스트라버진 올리브유는 샐러드용으로 사용) 가로23cm+세로10cm+높이6cm 용기를 사용했습니다.
- 재료의 윗면에 압착오트밀을 묻혀서 장식합니다.
- 오븐 온도 200도에서 35분 정도 구우면 되는데 25분 정도 구운 후 윗부분에 종이포일이나 오븐 사용 가능한 뚜껑을 덮어서 익히면 윗부분이 타지 않고 속까지 골고루 익힐 수 있습니다. 오븐 사양에 따라 익는 시간이 다르니 젓가락으로 찔러서 내용물이 묻어나는지 꼭 확인하세요.
- 오트밀 요거트 케이크는 단독으로 먹으면 담백하고 고소하며, 그릭요거트를 두툼하게 바르고 그 위에 좋아하는 과일을 올려서 먹으면 약간의 단맛과 그릭요거트의 진한 풍미로 훨씬 맛있습니다. 저는 두유그릭요거트와 애플청포도를 올려서 먹는 걸 제일 좋아합니다. (무가당 땅콩잼+사과 슬라이스 조합도 추천합니다.)
자연의 맛이 살아있는 한 조각, 매일 먹어도 부담 없는 디저트!
오트밀 요거트 케이크는 설탕을 넣지 않았지만, 오트밀과 아몬드가 주는 은은한 고소함과 요거트의 상큼한 촉촉함 덕분에 담백하고 만족스러운 단맛을 느낄 수 있습니다.
한 입 베어 물면 쫀득하고 포슬포슬한 식감이 입안을 부드럽게 감싸며, 뒷맛은 깔끔하고 자극이 없어 속까지 편안합니다. 오븐에서 갓 구워 따뜻할 때는 고소함이 극대화되고, 냉장고에 식혀 차갑게 먹으면 촉촉하고 단단한 질감이 마치 건강한 브라우니처럼 느껴집니다.
이제는 단순히 ‘맛있는 간식’을 넘어서, 건강한 일상을 위한 정성 가득한 한 조각이 필요할 때입니다. 매일 먹어도 질리지 않는 오트밀 요거트 케이크로 여러분의 식탁을 더 건강하게 채워보세요.
